Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional (Edición española)

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  Año 1995, Número 57

  • Economía

    • Producción, elaboración y comercialización de las aceitunas de mesa griegas

      Georges Balatsouras

      págs. 17-20

      

  • Ciencia y técnica

    • Estudio de las características de los aceites de oliva vírgenes griegos

      Stella Synouri, Constantine Staphylakis, Stella kontou, Vassilios Tzamtzis

      págs. 27-33

      

    • Efecto de la concentración y densidad de feromonas en las capturas de la mosca del olivo (Bactrocea oleae Gmel.)

      Laffi Rafic, A. Kalaitzaki, S. Michelakis

      págs. 34-35

      

    • Algunas reflexiones sobre los efectos de los nuevos sistemas de extracción del aceite de oliva en la calidad del producto y el aprovechamiento de los subproductos

      S. A. Vekiari, P. Zoiopoulos

      pág. 36

      

    • Remanencia del tratamiento fungicida en la lucha futura contra el repilo

      Beth L. Teviotdale, G. S. Sibbett

      • Resumen

      págs. 37-43

      

    • La extracción del aceite de oliva por centrifugación: aspectos fluidodinámicos y valoración de las nuevas soluciones en materia de instalaciones de olefacción

      R. Amirante, P. Catalano

      págs. 44-49

      

    • Contribución al conocimiento analítico del aceite de oliva argelino

      R. Boussenadji

      • Resumen

      págs. 50-53

      

    • Relación del índice de maduración con los procesos químicos determinantes del rendimiento y calidad del aceite en las variedades "Conserva de Elvas" y "Bical de Castelo Branco"

      Maria do Céu Pinheiro Alves, Fernanda Quintans, Norberto A. R. C. Morais

      • Resumen

      págs. 54-57