Valutazione viticola ed enologica di alcuni vitigni autoctoni e innovativi per la Toscana
Pierluigi Bucelli, Paolo Storchi
págs. 3-22
Yeast biodiversity in vin santo wine
A. Lombardo, E. Casalone, P. de Marchi, M. Polsinelli
págs. 23-32
Studio dell'appassimento di uva Moscato bianco in fruttaio condizionato, nella zona dell' Asti
Daniele Eberle, Guido Bezzo, Rocco Di Stefano
págs. 33-58
Metodi per lo studio delle porpieta' meccaniche delle uve da vino
Luca Rolle, Giuseppe Zeppa, H. Letaief, D. Ghirardello, Vincenzo Gerbi
págs. 59-72
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