Possibili cause e fattori correlati agli arresti di fermentazione
M. G. Lambrechts
págs. 38-42
Competizione tra Lactobaciullus e lieviti
Charles G. Edwards
págs. 45-50
Glucosio, fruttosio e potassio durante la fermentazione
Linda F. Bisson
págs. 52-59
Ossigeno ed azoto per evitar e gli arresti di fermentazione
L. Balateyron, Anne Julien-Ortiz, Jean-Marie Sablayrolles
págs. 60-66
Lotta biologica alla metcalfa
págs. 75-78
Il diradamento dei grappoli
Edoardo Monticelli
págs. 79-80
Le "forme" della vite
Matteo Marenghi
págs. 81-84
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