Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 2006, Número 374

  • Artículos revisión

    • Normas de etiquetado y marcado de salubridad de los productos alimenticios en España y en la CEE

      Manuel Moragas Encuentra, María Begoña de Pablo Busto

      págs. 50-75

      

    • Recopilación de normas microbiológicas de los alimentos y asimilados y otros parámetros físico-químicos de interés sanitario (I)

      María Begoña de Pablo Busto, Manuel Moragas Encuentra

      págs. 76-92

      

  • Artículos técnicos

    • Bioactividad de los oligosacáridos presentes en la leche materna en alimentación infantil: ¿existen fuentes alternativas?

      Julio Boza Puerta, Emilia María Guadix Escobar, Antonio Martínez Férez

      págs. 121-124

      

    • Un nuevo preparado proteínico anuncia la llegada de una nueva generación de bebidas deportivas

      Stefan Siebrecht

      págs. 125-127

      

    • Detection of dead and non-viable samonella cells in foodstuffs using a PCR based detection method

      R. Van Otterlo

      págs. 128-129