Estudio del ciclo biológico del percebe (Pollicipes cornucopia Leach) de las costas de Galicia
José Morales Villa
pág. 9
Estudio de la evolución del proceso de anchoado de sardina (Sardina pilchardus W.)
Miren Garbiñe Ayensa Aguirre
págs. 71-85
Estudio de la elaboración del "Keropok"
José Manuel Viñas Diéguez
págs. 87-106
Recopilación esquemática de disposiciones legislativas comunitarias y nacionales aplicables al sector de los productos de la pesca y detalle de normas recomendadas, Códigos de Buena Práctica y métodos de análisis del Códex Alimentarius Mundi que pueden resultar de utilidad práctica
Carlos Barros Santos
págs. 109-155
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