Alimentaria 2006: internacional, profesional y amena
David Barreiro
págs. 19-34
Perspectivas para la producción y comercialización mundial de carnes
Jesús Cruz
págs. 39-65
La percepción del riesgo en el consumidor europeo
págs. 67-74
Gestión de la calidad en la industria cárnica (y II)
V. Ramírez, María Teresa Maza Rubio
págs. 77-86
La industria cárnica en el País Vasco
págs. 89-100
La situación de los establecimientos cárnicos de pequeña capacidad
Fernando Pascual
págs. 103-105
Amplio interés de los industriales cárnicos por exportar a Estados Unidos
págs. 106-107
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