págs. 6-10
El sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC): Su relación con el sistema de calidad, los autocontroles y los servicios externos (III)
págs. 12-15
págs. 16-20
págs. 22-32
La planeación de recursos humanos: Una necesidad para el buen desempeño de su hotel en busca de una ventaja competitiva sostenible
págs. 34-37
págs. 38-42
págs. 50-60
págs. 62-72
págs. 75-81
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