Ciência e técnica vitivinícola

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  Año 2004, Vol. 19, Número 1

  • Comparaçao ampelométrica de populaçoes selvagens de "vitis vinifera" l. e de castas antigas do sul de Portugal

    J. P. Cunha, R. Castro, I. Coelho, J. Cunha, José Eduardo Eiras-Dias, L. C. Carneiro

    págs. 1-12

    

  • Evaluation of wine brandies autheticity by the relationships between benzoinc and cinnamic aldehydes and between furanic aldehydes

    H. Quaresma, A. Pedro Belchior, Sara Canas, M. Isabel Spranger, Raul Bruno de Sousa

    págs. 13-27

    

  • Implicaçoes da utilizaçao de bentonites sobre a fracçao mineral de vinhos: potássio, sódio, cálcio, alumínio e chumbo. Efeito do pH

    José Soares, António S. Curvelo García, Sofía Catarino, Raul Bruno de Sousa

    págs. 29-45