págs. 103-119
págs. 121-137
págs. 139-147
Fruity flavor increase of Spanish Airén white wines made by brief fermentation skin contact
Esteban García Romero, María Dolores Cabezudo Ibáñez, G. Sánchez Muñoz, Pedro José Martín Alvarez, M. Soledad Pérez Coello
págs. 149-157
págs. 159-166
págs. 167-176
Modificaciones cromáticas del vino tinto de crianza según el tipo de barrica en que envejece: Nota
María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, Isabel Revilla Martín, María Luisa González San José
págs. 177-181
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