Efecto de la actuación temprana en el lechón sobre su vitalidad y las características de la canal y de la carne

• Autores: Maria Romero Monge
• Directores de la Tesis: Clemente José López Bote (dir. tes.), Álvaro Olivares Moreno (dir. tes.), Luis Calvo Adiego (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 2025
• Idioma: español
• Número de páginas: 237
• Tribunal Calificador de la Tesis: María Isabel Cambero Rodríguez (presid.), Ana Isabel Rey Muñoz (secret.), Martina Pérez Serrano (voc.), Javier Peinado Pino (voc.), Raúl Sánchez Sánchez (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid
• Menciones:
  • Industrial
• Calificación: Sobresaliente Cum Laude
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Producción animal
      • Porcinos
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
• Resumen
  • español

    Esta tesis nace de la necesidad de una empresa por crear una serie de protocolos para aumentar la supervivencia y viabilidad de lechones que cada vez nacen más pequeños y con menor vitalidad.

    Esta problemática se ha acentuado dramáticamente en los últimos años por la apuesta incondicional de las principales empresas del sector porcino por las líneas de cerdas hiperprolíficas. La prolificidad ha aumentado excesivamente pero no ha ido acompañado de un aumento de peso y de calidad de los lechones recién nacidos. Por lo cual, se presenta un desafío enorme a la hora de elaborar protocolos de manejo en las granjas si se quiere aprovechar la ventaja que presenta, en principio, la instauración de estas líneas genéticas de alta prolificidad en las granjas de reproductoras.

    Para ello, se diseñaron una serie de ensayos para probar diferentes estrategias a llevar a cabo sobre el lechón. Estas estrategias consisten en: atención temprana específica en el lechón recién nacido, mediante secado y acercamiento a la ubre; Split-suckling o encalostramiento secuencial, mediante el cual se les proporciona más oportunidades para encalostrase a los lechones nacidos más pequeños y menos viables y creep-feeding, práctica que consiste en la suplementación del lechón con pienso especial para primeras edades a partir de la primera semana de lactación y hasta que el lechón es destetado.

    En cada artículo, se ha desarrollado cada una de las tres estrategias descritas anteriormente. Se han estudiado sus antecedes, descrito la metodología llevada a cabo, analizado los datos y expuesto los resultados obtenidos.

  • English

    The swine sector has undergone a remarkable evolution in the last decades driven by the implementation of hyperprolific breeding lines, the result of an intense genetic selection, and by significant investments in the infrastructure of breeding farms, which have allowed an enormous technification of the facilities and a more biosecure design of the same. This has facilitated health in conditions of high stocking density and optimized cleanliness and environmental control, allowing the expression of the high genetic potential, which must be complemented with adequate sanitary management and improvements in nutrition.In Europe, the breeding of hyperprolific sows started in Denmark. The main productive traits of these lines became more sophisticated thanks to important genetic selection programs. Later, they turn into the target of the major genetics houses, which quickly expanded the attractive hyperprolific sow, with its apparent productive superiority, resulting in the establishment of these lines in the main pig production companies around the world...