SE HA REALIZADO EL ESTUDIO DE LA DEGRADABILIDAD IN VIVO E IN VITRO DE COMPUESTOS POLIFENOLICOS COMO CONSTITUYENTES DE LA DIETA. ASIMISMO SE HAN ESTUDIADO LOS EFECTOS FISIOLOGICOS DERVADOS DE SU INGESTA EN COMPARACION CON LOS COMPONENTES DE LA FIBRA DIETETICA.
LOS RESULTADOS OBTENIDOS DEMUESTRAN LA SIMILITUD EXISTENTE ENTRE POLIFENOLES Y FIBRA, TANTO EN TERMINOS DE DEGRADABILIDAD COMO EN LAS PROPIEDADES FISIOLOGICAS DE ESTOS COMPUESTOS.
EN BASE A ESTOS RESULTADOS, SE SUGIERE LA CONSIDERACION DE LOS POLIFENOLES COMO INTEGRANTES DE LA FIBRA DIETETICA.
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