Industrialización del fruto opuntia ficus indica, vulgarmente llamado higo chumbo y aprovechamiento de sus subproductos

• Autores: Reduan Chakur
• Directores de la Tesis: José Carballo Caabeiro (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Politécnica de Madrid ( España ) en 1980
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: José María Xandri Tagueña (presid.), César Gómez Campo (secret.), José Carballo Caabeiro (voc.), Maria Ledochowski Juan Santa (voc.), Joaquín Miranda (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Agroquímica
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Se han analizado los principales elementos componentes de opuntia ficus indica incluyendo palas cascaras semilla y zumo. Se determinaron los aminogramas de las harinas de palas y cáscaras por cromatografía liquido-liquido y también un cromatograma de los ácidos grasos componentes del aceite de semillas mediante c.F.G. El zumo en donde predomina la fructosa ha sido liofilizado puro y mezclado con cremogenado de albaricoque en mezclas que varían en proporción y en concentración de los mismos. Se ha estudiado también su comportamiento reológico a distintas concentraciones a 30 grados C.