Sacarosa sintasa es un enzima vinculado a la degradación de la sacarosa importada del floema en el endospermo en desarrollo. Aquí se describe el clonaje y secuenciacion del cdncdna de una variante no alelica del gen en cebada. Se ha realizado un estudio de la expresión diferencial de los dos genes en diferentes tejidos: ss1 se expresa en endospermo y, en menor medida, en hojas, raíces, envueltas de la semilla y embrion en desarrollo. Ss1 se induce fuertemente por tratamiento con frio y en respuesta a acido salicilico. Ss2 se expresa mayoritariamente en endospermo en desarrollo. Se ha caracterizado funcionalmente el promotor de ss1 por estudios de expresión transitoria en protoplastos, retardos de electroforesis en gel y "footprinting". Se ha identificado un motivo acgacaactgtcgt en este promotor, que es reconocido por factores proteicos del núcleo de células de endospermo. Se ha clonado y secuenciado un clon genomico de ss2 que presenta el promotor y los primeros exones e intrones del gen. Se han identificado diferentes repeticiones y motivos de otros promotores.
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