L'affect et le doux: essai d'interpretation en al-Andalus
págs. 9-26
Azúcar y miel: los edulcorantes eb ek tratadi de ciduba de al-Warraq (s. IV-X)
págs. 27-40
El azúcar: usos dietéticos y farmacéuticos según los médicos árabes medievales
págs. 41-62
págs. 63-77
págs. 77-86
Cerámica y azúcar en época medieval: una aproximación a la forma de la ya-ma al-sukkar
págs. 87-102
Les conditions de propagation de quelques plantes alimentaires: vitessen d'adoption differentielles
págs. 103-140
Producción de azúcar en Murcia: un proyecto fracasado del siglo XV
págs. 141-162
Una estructura de poder: el monopolio de la producción y comercialización del azúcar en Andra (siglos XVI-XVII)
págs. 163-194
págs. 195-218
págs. 219-254
págs. 255-282
págs. 283-303
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