Viticultura y enología en la Ribera del Duero: [ponencias del II Curso Viticultura y Enología en la Ribera del Duero, julio 2002]

Información General

• Autores: José Carlos Alvarez Ramos (dir. congr.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.)
• Editores: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
• Año de publicación: 2003
• País: España
• Idioma: español
• Recoge los contenidos presentados a: Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero (2. 2002. Aranda de Duero).
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Listado de artículos

• • Viticultura

    • Podas de formación y producción en distintos sistemas de conducción: alternativas de poda en cordón vertical, vaso y espaldera

      Jesús Yuste Bombín

      • Texto Completo Libro

      págs. 11-22

      

    • Problemas y metabolismo nutricional de la variedad tinto fino en la Ribera del Duero

      José Enrique Garzón Jimeno, Víctor Manuel García Martínez

      • Texto Completo Libro

      págs. 23-28

      

    • Malherbología en la Ribera del Duero: flora y su control

      José Luis Villarías Moradillo

      • Texto Completo Libro

      págs. 29-42

      

    • Los suelos y la viña

      Salvador González-Carcedo

      • Texto Completo Libro

      págs. 43-68

      

  • Enología

    • El color del vino

      Agustín Alonso González

      • Texto Completo Libro

      págs. 69-88

      

    • Los aromas de la madera de roble: la crianza

      José Carlos Alvarez Ramos

      • Texto Completo Libro

      págs. 89-106

      

    • La crianza y envejecimiento de los vinos en la Ribera del Duero

      José Manuel Pérez Ovejas

      • Texto Completo Libro

      págs. 107-128

      

    • Los aromas de la madera de roble: la crianza

      Jaume Gramona

      • Texto Completo Libro

      págs. 129-138

      

  • Comunicación y Sumiller

    • El enoturismo, la asignatura pendiente del sector del vino

      Javier Pérez Andrés

      • Texto Completo Libro

      págs. 139-140

      

    • El vino y la palabra

      Clemente Barahona Cordero

      • Texto Completo Libro

      págs. 141-146

      

    • El perfecto sumiller

      Pablo Martín Martín

      • Texto Completo Libro

      págs. 147-151