Envasado y comercialización de frutas y hortalizas mínimamente procesadas : [Jornada técnica], Logroño, 20 de mayo de 2002

Información General

• Editores: Gobierno de La Rioja, Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural
• Año de publicación: 2003
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-8125-208-5
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • El tratamiento de las frutas y verduras por los sistemas de procesado mínimo

    María del Carmen Olarte Martínez

    págs. 13-28

    

  • Aspectos cualitativos y microbiológicos de frutas y verduras de 4ª gama

    Susana Sanz Cervera

    págs. 29-48

    

  • El sector de frutas y hortalizas transformadas

    José Ignacio Martínez Gil

    págs. 49-64

    

  • Principios y diseño de industrias de procesado en fresco de hortalizas

    Francisco Artés Calero, Francisco Artés Hernández

    págs. 65-92