El tratamiento de las frutas y verduras por los sistemas de procesado mínimo

• Autores: María del Carmen Olarte Martínez
• Localización: Envasado y comercialización de frutas y hortalizas mínimamente procesadas : [Jornada técnica], Logroño, 20 de mayo de 2002, 2003, ISBN 84-8125-208-5, págs. 13-28
• Idioma: español
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