Información General

• Autores: Manuel Ruiz Hernández (coord.)
• Editores: Ayuntamiento de Haro
• Año de publicación: 1996
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-7359-467-3
• Recoge los contenidos presentados a: Cursos Rioja (9. 1994. Haro).
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Madera de roble y crianza de vinos tintos en barrica

    Claude Gros, Christian Radoux

    págs. 11-48

    

  • Los problemas de fermentación

    Fernando Zamora Marín

    págs. 49-79

    

  • La fermentación maloláctica hoy

    Aline Lonvaud-Funel

    págs. 81-90

    

  • La epifluorescencia puede contar los microorganismos vigentes

    François Laure, Isabelle Froudière

    págs. 93-106

    

  • Selección de levaduras vínicas en la D.O.C. Rioja: Conferencia de Haro

    págs. 109-128

    

  • Fermentación maloláctica y color del vino tinto

    Manuel Ruiz Hernández

    págs. 131-141

    

  • La viticultura europea frente al mercado actual del vino

    D. Bouvals

    págs. 145-151