Madera de roble y crianza de vinos tintos en barrica

• Autores: Claude Gros, Christian Radoux
• Localización: Temas actuales en la microbiología enológica: IX Cursos Rioja 94. Haro (La Rioja) / coord. por Manuel Ruiz Hernández, 1996, ISBN 84-7359-467-3, págs. 11-48
• Idioma: español
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