Información General

• Autores: Francisco Rodríguez (comp.)
• Editores: Universidad Nacional de Misiones : FONTAGRO - Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria
• Año de publicación: 2023
• País: Argentina
• Idioma: español
• ISBN: 978-950-766-214-0
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Resumen

• En este libro se presenta el rol protagónico de la agricultura familiar y de los jóvenes. Se describen y analizan diferentes estrategias e innovaciones organizacionales e institucionales que se desarrollan en los territorios con el objetivo de fortalecer la posición de los agricultores familiares en los mercados alimentarios y que permiten construir precios accesibles para los consumidores.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Aproximaciones para el estudio de procesos de innovación comercial y agregado de valor

    Francisco Rodríguez, Maria Laura Viteri, Carlos Cowan Ros, Ariel García, Verónica Carrapizo, Maria Florencia Chavez

    • Texto Completo Libro

    págs. 17-38

    

  • Experiencias en Argentina

    • Red de ferias y comercializadora La Justa (La Plata, Buenos Aires)

      Soledad Duré, Sergio Dumrauf, Natalia Drago, Belén Sendín

      • Texto Completo Libro

      págs. 41-70

      

    • Feria de huerteros de Tucumán (San Miguel de Tucumán)

      Alejandro Daniel Ríos, Verónica Carrapizo, Maria Laura Viteri

      • Texto Completo Libro

      págs. 71-96

      

    • Experiencias de innovación comercial, productiva y organizacionalde productores familiares (Mar del Plata, Buenos Aires)

      María Eugenia Barrientos, Cecilia Inés Aranguren, Maria Laura Viteri, María Laura Cendón

      • Texto Completo Libro

      págs. 97-124

      

    • Procesos de innovación en la producción de quesos artesanales (Amblayo, Salta)

      Maria Florencia Chavez, Verónica Carrapizo, Ana Müller, Mónica Chavez, Gonzalo Bravo

      • Texto Completo Libro

      págs. 125-156

      

    • Consorcio Esperanza Yerbatera: articulando y fortaleciendo cooperativas (Misiones)

      Francisco Fabio, Rosana Bogado, Juan Octavio D'addario, Javier Gortari, Alejandro Oviedo, Francisco Rodríguez

      • Texto Completo Libro

      págs. 157-188

      

    • Un mercado de frutas y verduras de la agricultura familiar (Malvinas Argentinas, Buenos Aires)

      Florencia Radeljak, Martín Bruno, Sebastián Grenoville

      • Texto Completo Libro

      págs. 189-216

      

  • Experiencias en Bolivia

    • Sistema participativo de garantía con enfoque de autosostenibilidad local (Palos Blancos, La Paz)

      Nancy Coparicona

      • Texto Completo Libro

      págs. 219-258

      

    • EcoTambo: producción, comercialización y consumo de productos agroecológicos (La Paz)

      Caciano Calcina Alanes, Nelson Tapia Ponce

      • Texto Completo Libro

      págs. 259-288

      

  • Experiencias en España

    • Centros logísticos para el salto de escala de las redes alimentarias alternativas (Madrid)

      Javier Sanz Cañada, Ana Dorrego Carlón

      • Texto Completo Libro

      págs. 291-316

      

    • Sareko y Elikagunea 2.0: experiencias de redes alimentarias alternativas (Gipuzkoa, País Vasco)

      Aintzira Oñederra Aramendi, Mirene Begiristain Zubillaga, Eduardo Malagón Zaldua

      • Texto Completo Libro

      págs. 317-338

      

    • Recomendaciones y hallazgos en los centros logísticos de la agricultura familiar

      Javier Sanz Cañada, Eduardo Malagón Zaldua

      • Texto Completo Libro

      págs. 339-346

      

  • Análisis comparativo y recomendaciones

    • Identificación y caracterización de prácticas comunes de gestión de procesos de innovación para el agregado de valor y el acceso al mercado

      Ariel García, Carlos Cowan Ros

      • Texto Completo Libro

      págs. 349-400

      

    • Recomendaciones para el fortalecimiento de las estrategias comerciales de la agricultura familiar

      Francisco Rodríguez, Carlos Cowan Ros, Ariel García, Maria Laura Viteri, Sergio Dumrauf

      • Texto Completo Libro

      págs. 401-416