Periodo de publicación recogido
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Funcionamiento de la levadura: necesidades para su desarrollo y fermentación del mosto
Lanfranco Paronetto, Carlos Suárez Martínez, Antonio Tomás Palacios García
Enorigen: revista profesional de la actualidad enológica, Nº. 2, 2004, págs. 5-9
Olores y sabores anormales de origen microbiano
Lanfranco Paronetto
1892-1992, Estación Enológica de Haro, cien años de historia / coord. por Javier Pascual, 1992, ISBN 84-87209-87-4, págs. 113-120
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