Funcionamiento de la levadura: necesidades para su desarrollo y fermentación del mosto

• Autores: Lanfranco Paronetto, Carlos Suárez Martínez, Antonio Tomás Palacios García
• Localización: Enorigen: revista profesional de la actualidad enológica, Nº. 2, 2004, págs. 5-9
• Idioma: español
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