Periodo de publicación recogido
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Physico-chemical and Sensory Characteristics of Dry-cured Loin from Different Iberian Pig Lines
María Jesús Petrón Testón, María Elena Muriel Blanco, María Teresa Antequera Rojas, Joaquín Ruiz Gómez, D. Martin
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 10, Nº 2, 2004, págs. 117-124
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