Raúl Pérez-Gálvez

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis dirigidas (3)

• Artículos de revistas

  • Functional, bioactive and antigenicity properties of blue whiting protein hydrolysates: effect of enzymatic treatment and degree of hydrolysis

    Pedro Jesús García Moreno, Raúl Pérez-Gálvez, Francisco Javier Espejo Carpio, Cristina Ruiz-Quesada, Ana I. Pérez-Morilla, Olga Martínez-Agustín, Antonio María Guadix Escobar, Emilia María Guadix Escobar

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 1, 2017, págs. 299-308

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • The role of antioxidants and encapsulation processes in omega-3 stabilization

    Nor E. Rahmani-Manglano, Pedro Jesús García Moreno, Francisco Javier Espejo Carpio, Raúl Pérez-Gálvez, Emilia María Guadix Escobar

    Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance / Mohammad Ali Aboudzadeh Barihi (ed. lit.), 2020, ISBN 9783030620516, págs. 339-386

    

• Tesis dirigidas

  • Valorización de proteínas vegetales mediante hidrólisis enzimática para la obtención de péptidos con propiedades funcionales y biológicas

    Jeimmy Lizeth Ospina Quiroga

    Tesis doctoral dirigida por Raúl Pérez-Gálvez (codir. tes.), M. Carmen Almécija Rodríguez (codir. tes.). Universidad de Granada (2023).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

  • Étude du fractionnement d’hydrolysats protéiques de co-produits de l’industrie de transformation du thon par ultrafiltration et nanofiltration

    Houssem Saadaoui

    Tesis doctoral dirigida por Raja Ben Amar (dir. tes.), Raúl Pérez-Gálvez (dir. tes.). Universidad de Granada (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
    

  • Effet de la composition lipidique du régime alimentaire sur la qualité des oeufs et des larves du maigre commun argyrosomus regius (asso, 1801) en captivité

    Houda Saidi

    Tesis doctoral dirigida por Raúl Pérez-Gálvez (dir. tes.), Soumia Fahd (dir. tes.). Universidad de Granada (2018).

    • Resumen
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.