Biljana Pajin

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolate

    Marica Rakin, Maja Bulatović, Danica Zarić, Tanja Krunić, Ivana Lončarević, Jovana Petrović, Biljana Pajin

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 29, Nº 6, 2023, págs. 610-618

    • Resumen
    

  • Encapsulated sour cherry pomace extract: Effect on the colour and rheology of cookie dough

    Jovana Petrović, Biljana Pajin, Ivana Lončarević, Vesna Tumbas Šaponjac, Ivana Nikolić, Đurđica Ačkar, Danica Zarić

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 2, 2019, págs. 130-140

    • Resumen
    

  • Defatted wheat germ application: Influence on cookies’ properties with regard to its particle size and dough moisture content

    Jovana Petrović, Dušan Rakić, Aleksandar Fišteš, Biljana Pajin, Ivana Lončarević, Vladimir Tomovic, Danica Zarić

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 23, Nº 7, 2017, págs. 597-607

    • Resumen
    

  • Influence of lactic acid ester on chocolate quality

    Olga Jovanovic, Biljana Pajin

    Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 15, Nº. 3, 2004, págs. 128-136

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.