Periodo de publicación recogido
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T. A. Houser, J. G. Sebranek, Wigberto Núñez Maisonet, Joseph C. Cordray, Bryon R. Wiegand, Dong Ahn, Eun J. Lee
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005
Irradiation-induced Cured Ham Color Fading and Regeneration
T. A. Houser, J. G. Sebranek, Wigberto Núñez Maisonet, Joseph C. Cordray, D. U. Ahn, Philip M. Dixon
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005
Effects of Organic Acid Salt Solutions on Sensory and Other Quality Characteristics of Frankfurters
Zheng Lu, J. G. Sebranek, J.S. Dickson, A. Mendonca, Theodore B. Bailey
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 2, 2005
Use of Carbon Monoxide Packaging for Improving the Shelf-Life of Pork
J. G. Sebranek, T. R. Krause
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 8, 2003, págs. 2596-2603
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