Lia Vasconcelos

• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Reducción de grasa e impacto en el perfil lipídico de hamburguesas de cabra con adición de emulsiones gelificadas a base de harina de amaranto y aceite de chía

    Carmen Botella Martínez, Lia Vasconcelos, Iasmin Ferreira, Ana Leite, Etelvina Pereira, Sandra Rodrigues, Juana Fernández López, José Ángel Pérez Alvarez, Manuel Viuda Martos, Alfredo Teixeira

    3rd Annual International Congress of Doctoral Students / Carlos Soler Samper (dir. congr.), Carmen María Botella Martínez (dir. congr.), 2023, ISBN 978-84-18177-58-3, págs. 109-109

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  • Effects of NaCl Partial Replacement by KCl and Glasswort Powder (Salicornia Herbacea) in Traditional Dry-cured Pork Belly

    Iasmin Ferreira, Javier Mateo, Lia Vasconcelos, Ana Leite, Etelvina Pereira, Sandra Rodrigues, Alfredo Teixeira

    3rd Annual International Congress of Doctoral Students / Carlos Soler Samper (dir. congr.), Carmen María Botella Martínez (dir. congr.), 2023, ISBN 978-84-18177-58-3, págs. 253-253

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