Periodo de publicación recogido
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Identificación y cuantificación de levaduras Saccharomyces Cerevisiae en la fermentación de mostos de vinos: Identification and quantification of Saccharomyces Cerevisiae yeasts in the fermentation of wine musts
Carlos Jácome Pilco, Carlos Roberto Moreno Mejía, Rosa Mazabanda Toalombo, Danilo Merino Azogue, Mishel Patín Báez
Latam: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2789-3855, Vol. 4, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: LATAM V; 4544 – 4557)
La antropología alimentaria y la revolución industrial
Carlos Roberto Moreno Mejía, Sandra Patricia Iza Iza
Antropología alimentaria / coord. por Carmen Patricia Viteri Robayo, Fátima Vanessa Mallitasig Endara, Sayuri Adalid Tapia Barahona, Veronica Alexandra Robayo Zurita, Leticia Andreina Lozada Tobar, Pablo Andrés Cruz Hidalgo, Malena Paulina Camacho Aldaz, Kattyta Patricia Hidalgo Morales, Fernando Fabricio Fiallos Altamirano, Josué Ismael Ortiz Gavilanes, Andrés Eduardo Gutiérrez Lozada, Lola Jimena Cabrera Beltrán, Sandra Patricia Iza Iza, Cristina Alexandra Arteaga Almeida, Alcides Alberto Bustillos Ortiz, Diana Isabel Bustillos Ortiz, Pedro Pablo Pomboza Tamaquiza, Kelly del Cisne Ulcuango Ulcuango, Carlos Roberto Moreno Mejía, Verónica Elizabeth Guanga, Willian Bayardo Galarza Esparza, 2023, ISBN 978-9942-7146-8-8, págs. 146-159
La alimentación y revolución verde
Sandra Patricia Iza Iza, Carlos Roberto Moreno Mejía, Lola Jimena Cabrera Beltrán
Antropología alimentaria / coord. por Carmen Patricia Viteri Robayo, Fátima Vanessa Mallitasig Endara, Sayuri Adalid Tapia Barahona, Veronica Alexandra Robayo Zurita, Leticia Andreina Lozada Tobar, Pablo Andrés Cruz Hidalgo, Malena Paulina Camacho Aldaz, Kattyta Patricia Hidalgo Morales, Fernando Fabricio Fiallos Altamirano, Josué Ismael Ortiz Gavilanes, Andrés Eduardo Gutiérrez Lozada, Lola Jimena Cabrera Beltrán, Sandra Patricia Iza Iza, Cristina Alexandra Arteaga Almeida, Alcides Alberto Bustillos Ortiz, Diana Isabel Bustillos Ortiz, Pedro Pablo Pomboza Tamaquiza, Kelly del Cisne Ulcuango Ulcuango, Carlos Roberto Moreno Mejía, Verónica Elizabeth Guanga, Willian Bayardo Galarza Esparza, 2023, ISBN 978-9942-7146-8-8, págs. 162-174
coord. por Carmen Patricia Viteri Robayo, Fátima Vanessa Mallitasig Endara, Sayuri Adalid Tapia Barahona, Veronica Alexandra Robayo Zurita, Leticia Andreina Lozada Tobar, Pablo Andrés Cruz Hidalgo, Malena Paulina Camacho Aldaz, Kattyta Patricia Hidalgo Morales, Fernando Fabricio Fiallos Altamirano, Josué Ismael Ortiz Gavilanes, Andrés Eduardo Gutiérrez Lozada, Lola Jimena Cabrera Beltrán, Sandra Patricia Iza Iza, Cristina Alexandra Arteaga Almeida, Alcides Alberto Bustillos Ortiz, Diana Isabel Bustillos Ortiz, Pedro Pablo Pomboza Tamaquiza, Kelly del Cisne Ulcuango Ulcuango, Carlos Roberto Moreno Mejía, Verónica Elizabeth Guanga, Willian Bayardo Galarza Esparza
Editorial Grupo AEA, 2023. ISBN 978-9942-7146-8-8
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