Ruby Elisabeth Castellanos Peñaloza

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• Artículos de revistas

  • Análisis del desperdicio de alimentos en una plaza de mercado en Santiago de Cali: una mirada desde el derecho humano a la alimentación

    William Eduardo Escobar Rodríguez, Ruby Elisabeth Castellanos Peñaloza, Sebastián Jaimes Duque, Sayda Milena Pico Fonseca

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 31, Nº. 4, 2025

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  • Prácticas alimentarias de familias afrodescendientes con niños en primera infancia en el oriente de Cali

    Ruby Elisabeth Castellanos Peñaloza, Luz Adriana Aguirre, Jhon Jairo Angarita Ossa, Juan Carlos Escobar Rivera

    Hacia la promoción de la salud, ISSN-e 2462-8425, ISSN 0121-7577, Vol. 27, Nº. 1, 2022, págs. 143-158

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  • Percepción del comportamiento alimentario en los hogares de Cali para el primer trimestre de la cuarentena por COVID 19 en 2020

    Luz Adriana Aguirre, Ruby Elisabeth Castellanos Peñaloza, Ángela F. Ruano, Valentina Valencia, Daniela Medina Franco, Gabriela Giraldo

    Revista Salud Uis, ISSN-e 2145-8464, ISSN 0121-0807, Vol. 54, Nº. 1, 2022

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