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Conservación de carne de cordero enriquecida en ácidos grasos omega-3 y diferentes antioxidantes: Extracto de aceituna rico en polifenoles y vitamina E
Elizabeth Del Carmen Apeleo Zubiri, I. Muiño, Cristina Pérez Santaescolástica, R. Bermejo, J. de la Fuente, Sara Lauzurica Gómez, M.T. Díaz, O. López, Vicente Cañeque Martínez, Carlos César Pérez García
XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza / Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Isabel Casasús Pueyo (aut.), Margalida Joy Torrens (aut.), Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Luis Varona Aguado (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Carlos Calvete Margolles (aut.), Joaquim Barcells Teres (aut.), Vol. 2, 2013, ISBN 978-84-695-7684-7, págs. 664-666
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