Periodo de publicación recogido
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Autochthonous starter cultures improve the quality of traditional dry-fermented sausage
Branislav Sojic, Vladimir Tomovic, Predrag Ikonic, Bojana Danilovic, Snezana Skaljac, Marija Jokanovic, Bojana Ikonic
Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 4, 2021, págs. 59-64
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