Periodo de publicación recogido
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Evaluación sensorial e instrumental de textura de quesos argentinos
Elida María Beatriz Gómez Borrajo
Tesis doctoral dirigida por Noemi Gerschenson Lia (dir. tes.), María Consuelo González Martínez (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2005).
Virginia Mabel Boari de Greissing
Tesis doctoral dirigida por Purificación García Segovia (dir. tes.), Javier Martínez Monzó (dir. tes.), Elida María Beatriz Gómez Borrajo (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2014).
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