Periodo de publicación recogido
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Application of Lactobacillus as Adjunct Cultures in Wheat Dough Fermentation.
Xiaolong Xing, Biao Suo, Yong Yang, Zhen Li, Wenjing Nie, Zhilu Ai
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 4, 2019, págs. 842-847
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