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Effect of cryoconcentration process on phenolic compounds and antioxidant activity in apple juice
Acácio Antonio Ferreira Zielinski, Danianni M Zardo, Aline Alberti, Débora G Bortolini, Laís Benvenutti, Ivo Mottin Demiate, Alessandro Nogueira
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 6, 2019, págs. 2786-2792
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