Periodo de publicación recogido
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Increasing meat product functionality by the addition of milled flaxseed Linum usitatissimum.
Marzena Zając, Piotr Kulawik, Joanna Tkaczewska, Wladislaw Midgal, Henryk Pustkowiak
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 9, 2017, págs. 2865-2874
The effect of hyaluronic acid addition on the properties of smoked homogenised sausages.
Marzena Zając, Piotr Kulawik, Joanna Tkaczewska, Wladislaw Midgal, Magda Filipczak-Fiutak, Grzegorz Fiutak
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 8, 2017, págs. 2316-2326
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