Periodo de publicación recogido
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Influence of different salting processes on the evolution of the volatile metabolites of vacuum-packed fillets of farmed and wild sea bass (Dicentrarchus labrax) stored under refrigeration conditions: a study by SPME-GC/MS.
Natalia P Vidal, María J Manzanos, Encarnación Goicoechea Osés, María D Guillén
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 3, 2017, págs. 967-976
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