Gail M. Bornhorst

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• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Fresh‐Squeezed Orange Juice Properties Before and During In VitroDigestion as Influenced by Orange Variety and Processing Method

    Yamile A. Mennah‐Govela, Gail M. Bornhorst

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 10, 2017, págs. 2438-2447

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Influencia de la desintegración estructural durante la digestión gástrica en la hidrólisis de almidón y proteína en quínoa

    Gail M. Bornhorst, Yamile A. Mennah‐Govela, Danny S. Tagle Freire

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 99

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