Athanasios A. Koutinas

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Growth Capacity of a Novel Potential Probiotic Lactobacillus paracasei K5Strain Incorporated in Industrial White Brined Cheese as an Adjunct Culture

    Antonia Terpou, Loulouda Bosnea, Maria Kanellaki, Stavros Plessas, Argyro Bekatorou, Eugenia Bezirtzoglou, Athanasios A. Koutinas

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 3, 2018, págs. 723-731

    • Resumen
    

  • Evaluation of Freeze-Dried Kefir Coculture as Starter in Feta-Type Cheese Production

    J. S. G. Dooley, P. Kandylis, Y. Kourkoutas, P. Panas, Athanasios A. Koutinas, P. Nigam

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 72, Nº 9, 2006, págs. 6124-6135

    

  • Immobilization technologies and support materials suitable in alcohol beverages production: a review

    A. Bekatorou, Y. Kourkoutas, R. Marchant, I.M. Banat, Athanasios A. Koutinas

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 4 (August), 2004, págs. 377-397

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Solid-State Fermentation for the Production of Proteases and Amylases and Their Application in Nutrient Medium Production

    Aline Machado de Castro, Anderson Fragoso dos Santos, Vasiliki Kachrimanidou, Athanasios A. Koutinas, Denise M.G. Freire

    Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Current Advances in Solid-State Fermentation / Ashok Pandey (ed. lit.), Christian Larroche (ed. lit.), Carlos Ricardo Soccol (ed. lit.), 2017, ISBN 978-0-444-63990-5, págs. 185-210

    

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