Periodo de publicación recogido
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Fermented Nut‐Based Vegan Food: Characterization of a Home made Product and Scale‐Up to an Industrial Pilot‐Scale Production
Giulia Tabanelli, Federica Pasini, Ylenia Riciputi, Lucia Vannini, Giorgia Gozzi, Federica Balestra, Maria Fiorenza Caboni, Fausto Gardini, Chiara Montanari
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 3, 2018, págs. 711-722
Houda Ben Lajnef, Federico Ferioli, Federica Pasini, Joanna Politowicz, Abdelhamid Khaldi, L Filippo DAntuono, Maria Fiorenza Caboni, Nizar Nasri
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 2, 2018, págs. 635-643
Giuseppe Bombai, Federica Pasini, Vito Verardo, Onur Sevindik, Michele di Foggia, Paola Tessarin, Anna Maria Bregoli, Maria Fiorenza Caboni, Adamo Domenico Rombolà
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 9, 2017, págs. 3058-3064
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