Iván Santiago Galarza Cachiguango

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• Artículos de revistas

  • Cómo medir la innovación de servicios en el sector hotelero. Una perspectiva de capacidades dinámicas

    Iván Santiago Galarza Cachiguango, Rocío Guadalupe León Carlosama

    Innovar: revista de ciencias administrativas y sociales, ISSN 0121-5051, Vol. 34, Nº 93, 2024

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  • Folklore Afrodescendiente del Valle del Chota. Gastronomía en un contexto socio cultural: Afro-descendant folklore of the Chota Valley. Gastronomy in a socio-cultural context

    Santiago Israel Falcón Gordillo, Nhora Magdalena Benitez Bastidas, Miguel Naranjo Toro, Iván Santiago Galarza Cachiguango

    Kalpana, ISSN-e 2661-6696, ISSN 1390-5775, Nº. 27, 2024 (Ejemplar dedicado a: Kalpana- Revista de Investigación), págs. 24-34

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  • Aplicación de alimentos funcionales para mejorar la nutrición en base a técnicas de repostería de vanguardia

    Kamila Alejandra Cobos Gavilanes, Cinthya Pamela Méndez Paspuel, Iván Santiago Galarza Cachiguango, Santiago Israel Falcón Gordillo

    Enlace Universitario, ISSN 1390-6976, ISSN-e 2631-245X, Vol. 22, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Revista de Investigación Enlace Universitario Enero - Junio 2023), págs. 84-105

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  • Competencias laborales en el sector de la restauración: un marco de competencias clave para su gestión

    Iván Santiago Galarza Cachiguango, Carlos Aguinaga, Pablo López, Roberto Molina, Guadalupe Rosero Ortega

    Anuario Turismo y Sociedad, ISSN-e 2346-206X, ISSN 0120-7555, Vol. 27, 2020 (Ejemplar dedicado a: Julio-Diciembre), págs. 161-181

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  • Evaluación de riesgos ergonómicos del trabajo en empresas de catering

    Roberto Molina, Iván Santiago Galarza Cachiguango, Cristina Jacqueline Villegas Estévez, Pablo Xavier López Egas

    Anuario Turismo y Sociedad, ISSN-e 2346-206X, ISSN 0120-7555, Vol. 23 (Julio-Diciembre), 2018, págs. 101-123

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  • Amaranto, alternatina nutricional

    Iván Santiago Galarza Cachiguango, Santiago Israel Falcón Gordillo

    Axioma: Revista de docencia, investigación y proyección social., ISSN-e 2550-6684, ISSN 1390-6267, Nº. 10, 2013 (Ejemplar dedicado a: Revista de docencia, investigación y proyección social de la PUCE-SI), págs. 16-21

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