Periodo de publicación recogido
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Jia-Run Han, Yue Tang, De-Yang Li, Wen-Hui Shang, Jia-Nan Yan, Yi-Nan Du, Hai-Tao Wu, Bei-Wei Zhu, Youling L. Xiong
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 5, 2019, págs. 1023-1034
Intake of oxidized proteins and amino acids and causative oxidative stress and disease: Recent scientific evidences and hypotheses
Mario Estévez García, Youling L. Xiong
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 3, 2019, págs. 387-396
Jinhui Shan, Jiwang Chen, Dan Xie, Wenshui Xia, Wei Xu, Youling L. Xiong
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 7, 2018, págs. 1832-1838
Interaction of Whey Proteins with Phenolic Derivatives Under Neutral and Acidic pH Conditions
Yanyun Cao, Youling L. Xiong
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 2, 2017, págs. 409-419
Baohua Kong, Youling L. Xiong, Caodi Fang, Kenneth R. Thompson, Linda S. Metts, Laura A. Muzinic, Carl D. Webster
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 6, 2006
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