InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Miguel Alejandro Bustamante Ubilla, María del C Lapo, José D. Torres, Segundo Marvin Camino Mogro
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 28, Nº. 5, 2017, págs. 165-176
Efectos de la fritura al vacío en los atributos de calidad de arepa con huevo.
José D. Torres, Diofanor Acevedo Correa, Piedad M. Montero Castillo
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 28, Nº. 1, 2017, págs. 99-108
José D. Torres, Armando Alvis, Diofanor Acevedo Correa, Piedad M. Montero Castillo, Diego F. Tirado Armesto
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 42, Nº. 10, 2017, págs. 683-691
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