Alex Dueñas Rivadeneira

• Artículos de revistas (21)

• Artículos de revistas

  • Propolis como conservante natural en leche chocolatada

    Xavier Andrés Cedeño Carpio, Alex Dueñas Rivadeneira, Luis Humberto Vásquez Cortez

    Revista Ciencia UNEMI, ISSN-e 2528-7737, ISSN 1390-4272, Vol. 18, Nº. 48, 2025 (Ejemplar dedicado a: Vol 23 Number 2 2026 Unemi), págs. 12-25

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  • Potencial uso de la pitahaya roja (Hylocereus monacanthus) en la industria alimentaria

    Cinthya Lissette Lucas Chavez, Alex Dueñas Rivadeneira

    DATEH. Revista Multidisciplinaria de Desarrollo Agropecuario, Tecnológico, Empresarial, y Humanista, ISSN-e 2773-7527, Vol. 6, Nº. 2, 2024 (Ejemplar dedicado a: PUBLICACIÓN (JULIO - DICIEMBRE 2024)), págs. 1-8

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  • Uso de extractos del tallo de Pitahaya (Hylocereus Megalanthus) en el tratamiento de aguas residuales sanitarias

    Luiggii Ricardo Vera Rodríguez, Diego Germán Segovia Cedeño, Julio Castro Carranza, Alex Dueñas Rivadeneira

    Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 80, Nº. 598, 2023, págs. 88-93

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  • Elaboración de alitas de pollo marinadas con salmuera y miel de abeja

    Frank Guillermo Intriago Flor, Luis Humberto Vásquez Cortez, Kerly Estefanía Alvarado Vásquez, Jaime Fabián Vera Chang, Juan Franco Zambrano, Douglas Quiroz Zambrano, Viviana Santana Romo, Alex Dueñas Rivadeneira

    DATEH. Revista Multidisciplinaria de Desarrollo Agropecuario, Tecnológico, Empresarial, y Humanista, ISSN-e 2773-7527, Vol. 5, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Publicación (Enero - Junio 2023))

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  • A QUECHERS method for sample preparation in the analysis of pesticides in tomato

    Sofía Consepción Tuárez Benitez, Alex Dueñas Rivadeneira, Enrique Ruiz Reyes, Joan Manuel Rodríguez Díaz

    Ingeniería y universidad, ISSN 0123-2126, Vol. 27, Nº 0, 2023

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  • Extracto etanólico de propóleo como recubrimiento antioxidante en aguacates: Una revisión

    Manuel Mendoza-Intriago, Ronald Zavala-Murillo, Daniel Toala Franco, Juan Pablo Dueñas Rivadeneira, Marcelo Edmundo Matute-Zeas, Alex Dueñas Rivadeneira

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 50, Nº. 1, 2023

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  • Revisión bibliográfica sobre la eficiencia de antiincrustantes con distintas bases químicas

    Lourdes Castro Mieles, Alex Dueñas Rivadeneira

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 50, Nº. 1, 2023

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  • Efecto de la goma del muyuyo (cordia lutea) como agente estabilizante y en la vida útil del néctar de naranja (citrus x sinensis)

    Alex Dueñas Rivadeneira, Plinio Abelardo Vargas Zambrano, Jaime Vera Chang, Luis Vásquez Cortez, Wilfrido Xavier Viteri Andrade, Jorge Ignacio García Mejía, Kerly Alvarado Vásquez, Alexandra Meza Cool

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 10, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 41-51

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  • La cadena de comercialización del cacao fino de aroma, cantón Pichincha, Ecuador

    Letty Lastenia González Rosado, Wilson Gabriel Moreira Sornoza, Alex Dueñas Rivadeneira

    ECA Sinergia, ISSN 1390-6623, ISSN-e 2528-7869, Vol. 13, Nº. 3, 2022 (Ejemplar dedicado a: Septiembre - Diciembre), págs. 86-95

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  • Revisión de los métodos de obtención de colágeno a partir de subproductos de especies marinas

    Marcos Vinicio Cobeña-Dueñas, Alex Dueñas Rivadeneira, María Hipatia Delgado Demera, Joan Manuel Rodríguez Díaz

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 49, Nº. 4, 2022

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  • Extracción asistida por ultrasonido y su aplicación en la obtención de aceites vegetales

    John Daniel Fajardo Contreras, Francisco Sánchez Plaza, Juan Pablo Dueñas Rivadeneira, Alex Dueñas Rivadeneira

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 49, Nº. 4, 2022

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  • Phytochemical characterization of the extracts, antioxidant activity, phenolic content and toxicity of the essential oil of Curcuma longa L.

    Jonathan Michael Vera Vera, Alex Dueñas Rivadeneira, Joan Manuel Rodríguez Díaz, Matteo Radice

    Revista de la Facultad de Agronomía de La Universidad del Zulia, ISSN-e 2477-9407, Vol. 39, Nº. 1, 2022, págs. 103-109

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  • Alternativas para el aprovechamiento del lactosuero: Antecedentes investigativos y usos tradicionales.

    Maria Belen Williams Zambrano, Alex Dueñas Rivadeneira

    La Técnica, ISSN 1390-6895, ISSN-e 2477-8982, Vol. 11, Nº. 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: Julio-Diciembre), págs. 39-50

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  • Biomass of agricultural waste for agroindustrial products obtaining: Potentialities and challenges in Ecuador

    Jhon Reddy Zambrano Zambrano, Alex Dueñas Rivadeneira, Aixa Rosa Gutiérrez Villanueva

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 48, Nº. 3, 2021

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  • Sustitución parcial de maíz por harina integral de Cucurbita moschata y su efecto sobre las variables productivas de pollos Cobb 500

    Freddy Alain Mendoza Rivadeneira, Plinio Abelardo Vargas Zambrano, Walter Fernando Vivas Arturo, Néstor Fabio Valencia Llanos, CristhianDarío Verduga López, Alex Dueñas Rivadeneira

    Ciencia y Tecnología Agropecuaria, ISSN-e 0122-8706, Vol. 21, Nº. 2, 2020, págs. 1-14

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  • Caracterización fitoquímica, actividad antioxidante y antibacteriana del aceite esencial y extractos de Tagetes patula sobre Staphylococcus aureus

    Virginia Monserrate López Zambrano, Alex Dueñas Rivadeneira, Gerardo Cuenca Nevárez, Joan Manuel Rodríguez Díaz

    Revista de la Facultad de Agronomía de La Universidad del Zulia, ISSN-e 2477-9407, Vol. 37, Nº. 4, 2020, págs. 347-367

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  • Evaluación ecotoxicológica de aguas residuales industriales del Centro de Bioactivos Químicos (Santa Clara, Cuba) en Artemia sp.

    Osmany Marrero Chang, Zoe Castañedo Hernández, Yaset Rodríguez, Edisleidy Aguila, Mirieisy Seijo, Alex Dueñas Rivadeneira

    Tecnología y Ciencias del Agua, ISSN-e 2007-2422, Vol. 11, Nº. 2 (marzo-abril de 2020), 2020, págs. 291-308

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  • Efecto de la adición de harina de Zapallo y cerveza en la mortadela tipo Bologna

    Plinio Abelardo Vargas Zambrano, Fredy Alain Mendoza Rivadeneira, Alexandra Meza Cool, Gibson Jonny Cornejo Dueñas, Alex Dueñas Rivadeneira, Carlos Alfredo Cedeño Palacios

    RECUS: Revista Electrónica Cooperación Universidad Sociedad, ISSN-e 2528-8075, Vol. 4, Nº. 2, 2019 (Ejemplar dedicado a: Mayo - Agosto), págs. 63-67

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  • Evaluación de las propiedades elásticas y mecánicas de una masa de pan con sustitución de harina de camote (ipomoea batata)

    Ely Fernando Sacón Vera, Rivadeneira Vera Gema Fernanda, Alex Dueñas Rivadeneira, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, José Fernando Zambrano Rueda, Nancy López Bello

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 43, Nº. 4, 2016

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  • Identificación de especies vegetales utilizadas en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2, mecanismos de acción y modelos experimentales

    Alex Dueñas Rivadeneira

    La Técnica, ISSN 1390-6895, ISSN-e 2477-8982, Nº. 13, 2014 (Ejemplar dedicado a: Diciembre), págs. 64-73

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  • Toxicidad aguda del extracto hidroalcohólico de la planta Chuquiraga jussieui, administrado vía oral en ratas

    Alex Dueñas Rivadeneira, Remigio Cortés Rodríguez, Osmany Marrero Chang, Jorge Pérez Donato, Ervelio Eliseo Olazábal Manso

    La Técnica, ISSN 1390-6895, ISSN-e 2477-8982, Nº. 10, 2013 (Ejemplar dedicado a: Junio-Diciembre), págs. 12-17

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