Márcia Arocha Gularte

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  • Qualidade nutricional e sensorial de cookies sem glúten de farinha de milho crioulo (Zea Mays)

    Bruna Vaz da Silva, Mayara da Cunha Mendes, Bianca Pio Ávila, Eberson Diedrich Eicholz, Márcia Arocha Gularte, Fabiana Torma Botelho

    RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 16, Nº. 102, 2022, págs. 451-460

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  • Estudo de caso: composição dos pratos e percepção dos responsáveis sobre a alimentação de crianças em um restaurante self-service

    Daniela Hörlle, Márcia Arocha Gularte, Débora Oliveira da Silva, Fabiana Torma Botelho

    RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 11, Nº. 62, 2017, págs. 106-116

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