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Qualidade nutricional e sensorial de cookies sem glúten de farinha de milho crioulo (Zea Mays)
Bruna Vaz da Silva, Mayara da Cunha Mendes, Bianca Pio Ávila, Eberson Diedrich Eicholz, Márcia Arocha Gularte, Fabiana Torma Botelho
RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 16, Nº. 102, 2022, págs. 451-460
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