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Bases bioquímicas de la regulación metabólica
J. A. Gómez-Capilla, José Miguel Fernández Fernández, Carolina Gomez Llorente
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 1, Tomo 1, 2005 (Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición / Fermín Sánchez de Medina Contreras (ed. lit.)), ISBN 84-88336-41-1, págs. 53-79
Tesis doctoral dirigida por José María Peinado Herreros (dir. tes.), José Miguel Fernández Fernández (codir. tes.). Universidad de Granada (2009).
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Fernández Fernández (dir. tes.), Francisca Rius Díaz (codir. tes.). Universidad de Granada (2002).
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Fernández Fernández (dir. tes.). Universidad de León (2000).
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Fernández Fernández (dir. tes.). Universidad de León (2000).
Análisis bioquímico y fisiológico de los efectos del entrenamiento en edades de desarrollo
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Fernández Fernández (dir. tes.). Universidad de Granada (1994).
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Fernández Fernández (dir. tes.). Universidad de Granada (1993).
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Fernández Fernández (codir. tes.), J. A. Gómez-Capilla (codir. tes.). Universidad de Granada (1990).
Tesis doctoral dirigida por Mario Gosálvez Gosálvez (codir. tes.), José Miguel Fernández Fernández (codir. tes.). Universidad de Granada (1987).
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