InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Characterization and comparison of cold brew and cold drip coffee extraction methods
Giulia Angeloni, Lorenzo Guerrini, Piernicola Masella, Marzia Innocenti, Maria Bellumori, Alessandro Parenti
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 1, 2019, págs. 391-399
Torbidità dell’olio Un tema ancora “opaco”
C. Breschi, Lorenzo Guerrini, A. Parenti, Piernicola Masella, L. Cecchi, N. Mulinacci, B. Zanoni
Olivo & olio, ISSN 1127-0713, Vol. 20, Nº. 5, 2017, págs. 18-21
A Condenser to Recover Organic Volatile Compounds during Vinification
Lorenzo Guerrini, Piernicola Masella, Paolo Spugnoli, Silvia Spinelli, Luca Calamai, Alessandro Parenti
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 67, Nº 2, 2016, págs. 163-168
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