Maria Helena Miguez da Rocha Leão

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  • Soro de manteiga e milhocina como únicas matérias primas para obter bioemulsificante de Yarrowia lipolytica para emulsões óleo-em-água alimentícias

    Fabiane Ferreira dos Santos, Karine Marques Lento de Freitas, Adejanildo da Silva Pereira, Gizele Cardoso Fontes Sant Ana, Maria Helena Miguez da Rocha Leão, Priscilla Filomena Fonseca Amaral

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 51, Nº. 4, 2021

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  • Linhaça marrom e dourada: propriedades químicas e funcionais das sementes e dos óleos prensados a frio

    Ana Karina Mauro Barroso, Alexandre Guedes Torres, Vanessa Naciuk Castelo Branco, Andrea Ferreira, Priscilla Vanessa Finotelli, Suely P. Freitas, Maria Helena Miguez da Rocha Leão

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 44, Nº. 1, 2014, págs. 181-187

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