Instituciones
Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Mariana P. Neves, Marielle Maria de Oliveira Paula Paula, Paulo Rogério Fontes, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto, Vanessa Riani Olmi Silva, Eduardo M. Ramos
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 8, 2020, págs. 676-684
Restructured low-fat cooked ham containing liquid whey fortified with lactulose.
Cristiane A Oliveira, Armando A Massingue, Ana Paula R Moura, Paulo Rogério Fontes, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Eduardo M. Ramos
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 2, 2018, págs. 807-816
Comparison of different criteria used to categorize technological quality of pork
Henrique Pereira Cazedey, Robledo de Almeida Torres, Paulo Rogério Fontes, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Eduardo Mendes Ramos
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 46, Nº. 12, 2016, págs. 2241-2248
Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamento
Edimar Aparecida Filomeno Fontes, Yara Pereira Cerceau Alves, Paulo Rogério Fontes, Valeria P. R. Minim
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 45, Nº. 2, 2015, págs. 342-348
Monalisa Pereira Dutra, Eduardo Mendes Ramos, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Paulo Rogério Fontes, Giselle Pereira Cardoso, Alexandre Soares Leal
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 41, Nº. 12, 2011, págs. 2203-2209
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