Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Jesús Blesa Jarque, Lydia Micó Pascual, Ximena Orbe, José Miguel Soriano del Castillo, Isabel Sospedra López
El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia / coord. por José Miguel Soriano del Castillo, 2014, ISBN 978-84-370-9464-9, págs. 70-87
Purificación García Segovia, Cruz Martínez Rosillo, Ximena Orbe, Carla Soler Quiles, José Miguel Soriano del Castillo
El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia / coord. por José Miguel Soriano del Castillo, 2014, ISBN 978-84-370-9464-9, págs. 100-175
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